Rosso di Sottobosco Frizzante Cantina Capo di vigna

Vino brioso ed armonico, la vinificazione delle tre uve esalta le caratteristiche di ogni singola varietà.
Colore rosso rubino, con una spuma rosa persistente.
Il profumo è di frutti e fiori rossi, con alcune note speziate ed erbacee, tipico del Cabernet Franc.
Al palato si presenta con un perlage fine ed avvolgente. Il Refosco dona una giusta rotondità e l’acidità che lo caratterizza dona un finale fresco.

Tecnica di vinificazione: uvaggio di Refosco, Cabernet Franc e Raboso, le cui uve vengono miscelate e vinificate insieme. Una volta scelte, le uve delle tre qualità vengono pigiadiraspate e messe a macerare in un unico contenitore d’acciaio, con frequenti rimontaggi ad una temperatura controllata. Dopo circa 10 giorni ed a colorazione desiderata raggiunta, si procede alla svinatura. Fatti gli opportuni travasi, il vino viene lasciato rifermentare in autoclave, fino al raggiungimento di circa 2,5 atmosfere. Raffreddato e filtrato, il vino è pronto all’imbottigliamento. Residuo zuccherino: 20 gr/L Gradazione alcolica: 12% vol Caratteristiche organolettiche: vino brioso ed armonico, la vinificazione delle tre uve esalta le caratteristiche di ogni singola varietà. Colore rosso rubino, con una spuma rosa persistente. Il profumo è di frutti e fiori rossi, con alcune note speziate ed erbacee, tipico del Cabernet Franc. Al palato si presenta con un perlage fine ed avvolgente. Il Refosco dona una giusta rotondità e l’acidità che lo caratterizza dona un finale fresco. Abbinamenti: ottimo con salumi, tortellini in brodo e carni bollite. Servire a 18°C