Raboso Frizzante Cantina Capo di vigna

Servito fresco è un eccezionale vino estivo, per la sua briosa acidità e la bassa gradazione alcolica.
Dal colore rosso vivace, il profumo ricorda la violetta di campo e le bacche rosse.
Al palato è amabile, fresco, invitante, non impegnativo.

Tecnica di vinificazione: l’uva viene pigiadiraspata e messa a fermentare e macerare sulla buccia in contenitori d’acciaio per un breve periodo, di circa 5 giorni, a temperatura controllata, per una minore estrazione delle sostanze tanniche. Ad aroma e colore desiderati, si procede alla svinatura del mosto fiore, il quale continuerà la sua fermentazione in un altro contenitore. Il vino viene imbottigliato al seguito di una rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e temperatura controllata. Residuo zuccherino: 35 gr/L Gradazione alcolica: 11% vol Caratteristiche organolettiche: servito fresco è un eccezionale vino estivo, per la sua briosa acidità e la bassa gradazione alcolica. Dal colore rosso vivace, il profumo ricorda la violetta di campo e le bacche rosse. Al palato è amabile, fresco, invitante, non impegnativo. Abbinamenti: ottimo per spuntini, finger food, pizza.