Pinot Grigio Capodivigna Bag in box 5 litri

Colore giallo paglierino carico, con riflessi ramati, che ricordano il colore dell’uva.
Profumo intenso, floreale, con accenni di frutta agrumata, con un’ottima persistenza.
Sapore secco, pieno, con una accentuata mineralità.

Tecnica di vinificazione: l’acino del Pinot Grigio tende, a maturazione, ad assumere una colorazione rosata. La vinificazione in bianco permette di ottenere un vino dal colore giallo paglierino. Il mosto non viene lasciato a contatto con le bucce, separati tramite una pressatura soffice. Segue una decantazione statica ed una fermentazione a temperatura controllata. In seguito il vino viene lasciato riposare sui propri lieviti per sei mesi. Residuo zuccherino: 3 gr/L Gradazione alcolica: 12,5% vol Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico, con riflessi ramati, che ricordano il colore dell’uva. Profumo intenso, floreale, con accenni di frutta agrumata, con un’ottima persistenza. Sapore secco, pieno, con una accentuata mineralità. Abbinamenti: servire con insalate di mare, risotti alle verdure, pesce al forno, crostacei. Servire a 12-14°C