Pecorino Novaripa Bag in Box 3 litri

Uva: Pecorino.

Tipologia di terreno: medio impasto tendente all’argilloso.

Altitudine: 200 m. sul livello del mare.

Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese.

Vendemmia: inizio settembre.

Vinificazione: uve raccolte a mano vengono vinificate previa separazione delle bucce a temperatura controllata 15-18 °C in serbatoi di acciaio. Affinamento: in acciaio.

Dati tecnici: residuo zuccherino 3,5 g/l, Acidità totale 5,80 g/l, pH 3,30. Occasione: serate in famiglia con minestre di calamari e ceci, seppie e piselli