Montrpuliciano Novaripa Bag in Box 3 litri

Uva: Montepulciano.

Terreno: medio impasto tendente all’argilloso.

Altitudine: 250 m. sul livello del mare. Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese.

Vendemmia: periodo di inizio ottobre.

Vinificazione: uve raccolte a mano vinificate a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio a temperatura controllata 28-30 °C. Terminata la fermentazione alcolica, si avvia la fermentazione malolattica.

Affinamento: in acciaio. Dati tecnici: residuo zuccherino 4 g/l, Acidità totale 5,50 g/l, pH 3,50. Occasione: Pranzi in famiglia con primi a base di ragù, polenta e salsiccia e salumi.